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Sciroppo di abete.
SCIROPPO DI ABETE
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Per 4 vasetti piccoli.
Raccogliete 150 g di gemme di abete rosso (sono circa 90 gemme); mettetele in una pentola, aggiungete 800 g di acqua, portate a bollore. Fate bollire 15 minuti col coperchio, spegnete la fiamma e fate riposare per almeno 12 ore.
Quindi filtrate, pesate l'infuso ottenuto (in questo caso circa 500 g) aggiungete lo stesso peso in zucchero o poco meno (io ne ho aggiunti 400 g) portate a bollore, fate cuocere per un minuto scarso e invasettate bollente, chiudendo subito il vaso.
Questo sciroppo è ottimo per la tosse. E da mettere sul gelato, obviously!
Se non avete l'abete rosso potete usare un'altra Pinaceae.
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